本網(wǎng)訊（徐洪松 任禮楊）為全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，拉起人民群眾食品安全防線，連日來，松桃縣市場監(jiān)管局各片區(qū)分局聯(lián)合轄區(qū)黨委政府及教育管理中心，雙措并舉開展食品安全培訓(xùn)。
分層集中培訓(xùn)。一是以零售食品銷售從業(yè)人員為對象，以集中會議培訓(xùn)的方式，就《中華人民共和國食品安全法》《超市食品安全規(guī)范操作》等法律法規(guī)知識以及從業(yè)人員健康、經(jīng)營行為管理、采購環(huán)節(jié)、進(jìn)貨查驗、運輸環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)、食品銷售環(huán)節(jié)、過期食品的處理等方面的要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)講解。二是以餐館、學(xué)校食堂以及農(nóng)村承辦酒席等餐飲從業(yè)人員為對象，以集中會議培訓(xùn)的方式，對食品添加劑、劣質(zhì)低價油、“消毒”餐具、服務(wù)人員個人衛(wèi)生等典型問題進(jìn)行了剖析，并提出有效解決措施。
上門指導(dǎo)培訓(xùn)。片區(qū)分局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)站，分成多個工作小組，以執(zhí)法人員上門服務(wù)的方式，指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員在“貴州省食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)平臺”上學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)履行的法定義務(wù)和社會責(zé)任等方面的內(nèi)容，并進(jìn)行學(xué)習(xí)成效考試。
截止目前，參與培訓(xùn)的大中小型餐飲企業(yè)有1770戶，1956名餐飲從業(yè)人員參加成效考試，考試合格率為99.74%。下一步，松桃縣市場監(jiān)管局將結(jié)合松桃縣食品安全工作實際，以“我為群眾辦實事”為導(dǎo)向，嚴(yán)守食品安全關(guān)，統(tǒng)籌做好餐飲行業(yè)日常監(jiān)管與培訓(xùn)考核工作，切實解決餐飲從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題。
