本網(wǎng)訊（寨英鎮(zhèn) 羅時(shí)順）為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，保障廣大師生的飲食安全，近日，寨英鎮(zhèn)教育管理中心組織召開了中小學(xué)及幼兒園食堂管理和食品安全工作培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
會(huì)議傳達(dá)了全縣2021年秋季學(xué)期學(xué)校食堂管理和食品安全工作培訓(xùn)會(huì)會(huì)議精神。該鎮(zhèn)教育管理中心分管負(fù)責(zé)人就學(xué)校食堂的食品安全操作規(guī)范、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定進(jìn)行了詳細(xì)解讀，并就食品安全監(jiān)管力度及相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行政策講解，同時(shí)結(jié)合具體的食品安全案例，分析了學(xué)校食堂及食品安全工作中所存在的各種隱患。此外，還對(duì)各校食堂在實(shí)施過程中必須嚴(yán)格按照法律規(guī)定，索取相關(guān)票據(jù)，落實(shí)登記制度，規(guī)范加工操作，切實(shí)保障師生飲食安全做了強(qiáng)調(diào)。
會(huì)議要求，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全由校（園）長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)專人專崗，確保管理責(zé)任到人；要增強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，要以“四個(gè)最嚴(yán)”統(tǒng)領(lǐng)學(xué)校食品安全工作，提高學(xué)校食品管理人員的安全知識(shí)和管理能力；要嚴(yán)格執(zhí)行原料入庫檢驗(yàn)制度和原材料索證索票制度，切實(shí)把好食品原料進(jìn)貨安全關(guān)；要強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員晨午檢制度和“五病”調(diào)離制度，認(rèn)真落實(shí)餐飲具消毒工作，保持學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
