連接：水碾，顧名思義是以水為動(dòng)力的一種石材機(jī)械，是中國(guó)古時(shí)期較為先進(jìn)的生產(chǎn)加工工具，主要用于谷物脫殼、去麩或磨粉。主要特點(diǎn)是在技術(shù)上充分利用水利資源，借助水力帶動(dòng)碾硙進(jìn)行加工生產(chǎn)。碾與磨比較，磨有上、下兩扇磨盤(pán)，中軸直穿，下層固定，上層旋轉(zhuǎn)，作滑動(dòng)磨擦，而碾則只有一扇磨盤(pán)，中軸固定，上安橫軸，軸上裝滾輪旋轉(zhuǎn)，作滾動(dòng)磨擦。水碾的基本結(jié)構(gòu)是在一扇大磨盤(pán)中設(shè)中軸，并裝一根橫軸，橫軸一端裝一個(gè)滾輪，利用水輪帶動(dòng)軸轉(zhuǎn)，使?jié)L輪滾動(dòng)摩擦，將谷物脫殼或去麩，工效高于畜力碾。水碾是石碾里面的一種。據(jù)《農(nóng)書(shū)》描繪，石碾最早見(jiàn)于東漢文獻(xiàn)記載，可用人力、畜力或水力驅(qū)動(dòng)。
據(jù)《農(nóng)書(shū)》記載：“下作臥輪或立輪，如水磨之法，輪軸上端穿其碢榦，水激則輾隨輪轉(zhuǎn)，循槽轢谷，疾若風(fēng)雨，日所毇米，比于陸輾，功利過(guò)倍?！?br />
《魏書(shū)》記載崔亮“讀《杜預(yù)傳》，見(jiàn)為八磨，嘉其有濟(jì)時(shí)用，遂教民為碾。及為仆射，奏于張方橋東堰谷水造水碾磨數(shù)十區(qū)，其利十倍，國(guó)用便之”。由此可見(jiàn)，不僅水碾的加工效率大有提高，而且其生產(chǎn)效益也頗豐厚，對(duì)于社會(huì)生產(chǎn)有著重要意義。
水輪車
聚落在松桃苗鄉(xiāng)大地松江河畔的三家村，是梵凈山北麓的一個(gè)古老的自然村莊。由大龍橋、后屯溝兩條小溪流出交匯后，傍寨迂繞，在寨子的東南面2公里處匯入松江河注入沅江水系。在歷史的長(zhǎng)河中，她傳承著文明古國(guó)的四大發(fā)明之一的民間造紙術(shù)，還有原襲著300多年的水碾，之所以她名字揚(yáng)名川、黔、湘三省邊區(qū)。
三家村的來(lái)源，尤其是與其相關(guān)的水碾的故事，正在歷史的煙塵中慢慢地稀釋和被世人淡忘之中。
傳承歷史三百載
三家村水碾、磨坊的建造使用，追溯到清朝早期。據(jù)鎮(zhèn)江營(yíng)《陳氏族譜》記載：康熙二年（1664年）始遷鎮(zhèn)江營(yíng)。其間，符姓與另一支倪姓和陳姓相繼遷入鎮(zhèn)江營(yíng)，三姓人戶共同居住在一個(gè)自然村落，因此而得名“三家村”。
勤勞勇敢的三家村人，為了繁衍生息開(kāi)始在這片土地上開(kāi)墾荒地、造良田，并利用于這里的水源優(yōu)勢(shì)在寨落門口的小河上堰塘坎修堰筑渠，一邊引水灌溉良田使用、一邊用于開(kāi)設(shè)水碾。
在過(guò)去，水碾作坊與家庭式的碓舂、磨推相比，其生產(chǎn)工效要高出5至10倍以上，大大的提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率；同時(shí)也為開(kāi)設(shè)戶創(chuàng)造了財(cái)富，僅此收入每年至少可以養(yǎng)活5-10人，所以一直原襲在上世紀(jì)八十年代初期。
水碾
三家村立輪水碾
三家村的水碾的基本建造結(jié)構(gòu)是采用立輪，在水輪中設(shè)橫軸，把軸的兩端分別固定在石槽口中，并在水輪橫軸的另一端裝上木齒輪；同時(shí)，在安裝橫軸齒輪相應(yīng)的位子設(shè)立豎軸，然后把豎軸的底端固定在相應(yīng)位子的石槽口里，并在豎軸的底端安裝與橫軸齒輪相對(duì)應(yīng)的交叉齒輪；再在豎軸的頂端安裝一橫軸，其橫軸的下端裝一個(gè)滾輪，利用水輪帶動(dòng)軸轉(zhuǎn)，使?jié)L輪滾動(dòng)摩擦。
三家村水碾坊里，既有水碾又有水磨，是合二為一的水碾坊，主要用于糧食加工，偶爾也碾磨麻筋，用來(lái)造紙等。
戲捉感悟的場(chǎng)所
記得上世紀(jì)六七十年代，寨子里的小伙伴們常偷偷翻進(jìn)水碾坊里去玩耍，有的在籮柜（磨坊里專用篩選面粉的木質(zhì)柜子）里捉迷藏；有的膽大的伙伴就扒開(kāi)水砸門，水渠里的水像脫韁的野馬奔向水輪，飛轉(zhuǎn)的水輪與飄打的水花讓人目不暇接。碾槽里的碾子鈴一個(gè)勁地周而復(fù)始的滾跑。
看到水碾那無(wú)窮無(wú)盡的力量，有的伙伴扶在碾子的橫軸上跟著奔跑。這種戲捉既有幾份冒險(xiǎn)，也覺(jué)得搞笑，給童年時(shí)代的伙伴帶來(lái)了無(wú)窮的樂(lè)趣?，F(xiàn)在想起，讓我們感悟到先祖?zhèn)儗?duì)大自然的認(rèn)識(shí)和利用的一種原汁原味的歷史傳承產(chǎn)物。
一部現(xiàn)存的興衰史
三家村水碾建造從清朝早期開(kāi)始，經(jīng)歷了三百多年加工食物的歷史，到上世紀(jì)八十年代初發(fā)展到鼎盛時(shí)期。碾坊里不僅碾米、磨面，還增添了搟面機(jī)，利用水輪帶動(dòng)搟面機(jī)上的盤(pán)子旋轉(zhuǎn)，減少了勞動(dòng)能量，省時(shí)又省力，周邊十里八寨的群眾由此慕名而來(lái)。一般情況，只要天氣好，就有很多人排隊(duì)等候，每天出入上百人。
改革開(kāi)放以來(lái)，隨著農(nóng)村實(shí)行土地聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化。從以柴油機(jī)為動(dòng)力發(fā)展到以電力為動(dòng)力的糧食加工機(jī)械；從以自然村寨集中加工轉(zhuǎn)化成以家庭為單位的家電加工方式。電力加工機(jī)械取代了石材加工機(jī)械——水碾。從此，水碾加工糧食的生產(chǎn)過(guò)程已消失得無(wú)影無(wú)蹤，蕩然無(wú)存，偶爾只看到水碾在加工麻筋用于民間造紙。
水碾的情懷
如今，在三家村的碾坊里仍然保存著完好的水輪、磨盤(pán)、碾子、碾槽等。
一位當(dāng)?shù)氐睦险吒嬖V說(shuō)：“三家村的水碾坊雖然拆了，但里面的設(shè)備，大家都舍不得損壞?？吹剿敕唬透杏X(jué)聞到碾子米的飯香味，回想起老一輩的身影。所以，保存這些碾坊的東西，也是我們對(duì)歷史的記憶和先祖的懷念?！?br />
由此可見(jiàn)，三家村的老人們鐘情于這古老的水碾坊，不僅因?yàn)檫^(guò)去水碾坊加工出來(lái)的大米做飯口感好，更多是因?yàn)樗敕怀休d著祖祖輩輩對(duì)美好的歷史回味，一種古文明。她包涵著人生有爭(zhēng)吵、有互助和不離不棄的美好愛(ài)情故事。
具有旅游潛力
水碾是老祖宗給人們留下的歷史文化。一座水碾坊的滄桑是一部完整的史書(shū)，小則記載著一個(gè)地方、一個(gè)家族的生產(chǎn)發(fā)展史；大則反映了一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的社會(huì)發(fā)展史。
其實(shí)，水碾的運(yùn)作是千百年來(lái)一種以水能為動(dòng)力的加工機(jī)械，她具有無(wú)污染，既生態(tài)又環(huán)保的特色。在今天，對(duì)于開(kāi)發(fā)和利用自然優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮山區(qū)特色作用發(fā)展鄉(xiāng)、村原生態(tài)旅游業(yè)具有得天獨(dú)厚的潛力。通過(guò)這一發(fā)展，帶動(dòng)旅游，讓更多外界的朋友熟知這片熱土的自然風(fēng)光、人文景觀，感受到《梵天凈土·桃源銅仁》和《神奇松桃·美麗苗鄉(xiāng)》的獨(dú)特美妙。行在林間小道上看山澗流水、小橋人家，品味心曠神怡的美好人生；站到水碾旁聆聽(tīng)碾坊發(fā)出“吱嘎、吱嘎”聲，仿佛就在不停地訴說(shuō)著300多年滄桑歲月的雪雨風(fēng)霜與人世間悲歡離合的人情世故……（縣民政局 倪昌惠）
