在武陵山腹地，有一片被云霧繚繞的神秘土地——銅仁。這里，不僅有著得天獨(dú)厚的自然條件，更孕育了源遠(yuǎn)流長的茶文化。今天，讓我們走進(jìn)銅仁，探尋這片葉子背后的故事，感受千年茶文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的交相輝映。
銅仁，被譽(yù)為“中國抹茶之都”，這里的茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)史料記載，銅仁的茶在秦朝時(shí)被稱為“夜郎茶”，漢代時(shí)期則歸屬于“蜀茶”。唐宋時(shí)期，銅仁茶以其獨(dú)特的品質(zhì)，逐漸在歷史長河中嶄露頭角。
走進(jìn)銅仁，仿佛置身于一個(gè)巨大的天然茶園。這里屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年均氣溫16.2℃，無霜期長達(dá)290天。梵凈山，作為世界自然遺產(chǎn)，森林覆蓋率高達(dá)98%，為銅仁茶提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。山高霧濃，空氣質(zhì)量優(yōu)良，這里的茶樹享受著充足的陽光和雨露，孕育出了品質(zhì)上乘的茶葉。
20世紀(jì)80年代至90年代，銅仁開始組建茶葉公司，逐步形成了以梵凈翠峰和石阡苔茶為代表的“銅茶方陣”。近年來，市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過一系列政策扶持，銅仁茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。如今，銅仁茶園面積已達(dá)189萬畝，茶葉總產(chǎn)量11.21萬噸，總產(chǎn)值108.9億元。
銅仁茶產(chǎn)業(yè)的崛起，不僅體現(xiàn)在規(guī)模的擴(kuò)大，更在于品質(zhì)的提升和品牌的塑造。我市在全國范圍內(nèi)率先制定發(fā)布抹茶茶園建設(shè)、抹茶茶園管理地方標(biāo)準(zhǔn)，確保了茶葉的品質(zhì)和安全。
在銅仁，每一位茶農(nóng)、每一位制茶師，都是茶文化傳承的見證者和實(shí)踐者。在石阡的一處茶園中，制茶師牟小虎的身影總是忙碌而專注。他的故事，是銅仁茶文化傳承與發(fā)展的一個(gè)縮影。牟小虎從小就在茶香中長大，耳濡目染中學(xué)會(huì)了辨識(shí)茶葉的香氣、色澤和味道。每當(dāng)提起制茶，他總是神采飛揚(yáng)，他的話語中透露出對(duì)這門古老技藝的無限熱愛和尊重。在茶園里，我們可以看到一排排整齊的茶樹，它們?cè)陉柟夂陀曷兜淖虧櫹伦聣殉砷L。牟小虎每天都會(huì)親自下地，檢查茶樹的生長情況，挑選最優(yōu)質(zhì)的茶葉進(jìn)行采摘。他說：“制茶的第一步，就是采摘。只有挑選出最鮮嫩的茶葉，才能制作出最上等的茶。”
采摘后的茶葉，經(jīng)過牟小虎的精心處理，從殺青、揉捻到干燥，每一道工序他都親力親為，力求完美。在他的手中，茶葉仿佛被賦予了生命，它們?cè)诟邷刂蟹w，散發(fā)出誘人的香氣。他說：“殺青是制茶的關(guān)鍵，它決定了茶葉的色澤和香氣。我采用的是傳統(tǒng)的手工殺青方法，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但能更好地保留茶葉的自然風(fēng)味?！?/span>制茶師用匠心守護(hù)著傳統(tǒng)工藝，同時(shí)也在不斷創(chuàng)新，將傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，制作出既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又滿足現(xiàn)代人口感需求的優(yōu)質(zhì)茶葉。這些制茶師的努力，讓銅仁茶在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，成為銅仁乃至中國茶文化的重要組成部分。銅仁茶的名聲，也隨著這些茶人的辛勤努力，傳遍了全國，走向了世界。
銅仁茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開這些茶人的辛勤付出。他們不僅是茶文化的傳承者，更是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)者。在他們的共同努力下，銅仁茶不僅在國內(nèi)獲得了中國馳名商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書等榮譽(yù)，更在國際舞臺(tái)上屢獲金獎(jiǎng)，成為貴州乃至中國的一張亮麗名片。在牟小虎的故事中，我們看到了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融，看到了自然與人文的和諧，更看到了銅仁茶人對(duì)茶文化的熱愛和堅(jiān)守。正是這份熱愛和堅(jiān)守，讓銅仁茶在歷史的長河中熠熠生輝，成為了一種文化，一種生活，一種傳承。
銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的繁榮。銅仁市政府積極推進(jìn)茶旅一體化，打造了一系列茶文化旅游景點(diǎn)，如梵凈山茶文化園、石阡苔茶文化村等。游客在這里不僅可以品嘗到地道的銅仁茶，還可以親身體驗(yàn)采茶、制茶的過程，感受茶文化的魅力。
茶旅融合，不僅豐富了游客的體驗(yàn)，也為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來了實(shí)實(shí)在在的收益。通過發(fā)展茶旅游，銅仁茶農(nóng)拓寬了銷售渠道，提高了收入水平。茶旅融合，成為銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一亮點(diǎn)。銅仁茶產(chǎn)業(yè)的未來，是一條國際化的道路。銅仁市政府已經(jīng)開展了梵凈山茶商標(biāo)的國際注冊(cè)工作，銅仁茶正在走向美國、日本等國際市場。銅仁茶，正以其獨(dú)特的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，吸引著全世界的目光。
銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是一片葉子的千年傳承與現(xiàn)代蝶變。從古至今，銅仁茶以其獨(dú)特的魅力，滋養(yǎng)著這片土地，也滋養(yǎng)著人們的生活。未來，銅仁茶將繼續(xù)以其深厚的文化底蘊(yùn)和卓越的品質(zhì)，書寫更加輝煌的篇章。（銅仁市融媒體中心記者 張宏揚(yáng)）
編 輯：唐仁超
總 值 班：王能方
