本網(wǎng)訊（普覺鎮(zhèn) 莫小倩）為切實(shí)筑牢農(nóng)村市集肉類食品安全屏障，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，普覺鎮(zhèn)精準(zhǔn)聚焦農(nóng)村市集肉類流通、銷售等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，牽頭成立肉類食品安全專項(xiàng)監(jiān)管工作組。該工作組由鎮(zhèn)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、派出所、綜合執(zhí)法隊(duì)與縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局普覺鎮(zhèn)分局四方力量聯(lián)合組建，通過整合監(jiān)管資源、凝聚執(zhí)法合力，系統(tǒng)開展“全鏈條+靶向式”專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)。
一是全面排查經(jīng)營主體資質(zhì)。組織執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)村市集內(nèi)的肉類經(jīng)營戶進(jìn)行“地毯式”排查，逐一核對(duì)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（攤販備案卡）以及從業(yè)人員健康證明。檢查過程中未發(fā)現(xiàn)證件不齊的問題。
二是嚴(yán)格把控肉類來源渠道。重點(diǎn)查驗(yàn)肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)貨票據(jù)，堅(jiān)決杜絕無“兩證兩章”（動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、檢疫驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖章）的肉類進(jìn)入市集銷售。在近期的一次檢查中，發(fā)現(xiàn)兩戶經(jīng)營戶銷售的部分豬肉無法提供完整的檢驗(yàn)檢疫證明，執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)該批次豬肉進(jìn)行了查封扣押，并依法對(duì)經(jīng)營戶進(jìn)行了立案調(diào)查。
三是加強(qiáng)肉類質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)檢查。執(zhí)法人員憑借專業(yè)知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)，通過眼看、手摸、鼻聞等方式，對(duì)市集上銷售的肉類色澤、彈性、氣味等感官指標(biāo)進(jìn)行檢查，判斷肉類是否存在腐敗變質(zhì)、注水注藥等問題。
四是開展食品安全宣傳教育。針對(duì)肉類經(jīng)營者，通過現(xiàn)場(chǎng)宣講、案例剖析等形式，解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)，明確依法經(jīng)營的重要性和違法經(jīng)營的后果，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任；面向趕集群眾，普及肉類選購、儲(chǔ)存、烹飪等安全知識(shí)，傳授假冒偽劣肉類鑒別技巧，切實(shí)提升消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。
五是建立健全長效監(jiān)管機(jī)制。一方面，推行“逢集必查、問題必追”監(jiān)管模式，在節(jié)假日、農(nóng)村傳統(tǒng)節(jié)日等肉類消費(fèi)高峰期，增加專項(xiàng)執(zhí)法頻次，強(qiáng)化重點(diǎn)時(shí)段風(fēng)險(xiǎn)防控；另一方面，通過健全跨部門信息共享臺(tái)賬、規(guī)范聯(lián)合執(zhí)法流程、完善案件移送標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建“源頭管控——市場(chǎng)監(jiān)管——違法懲戒”閉環(huán)管理體系，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。同時(shí)，暢通群眾監(jiān)督渠道，建立投訴舉報(bào)快速響應(yīng)機(jī)制，確保接到舉報(bào)后24小時(shí)內(nèi)開展核查處置，并及時(shí)向舉報(bào)人反饋結(jié)果，充分調(diào)動(dòng)群眾參與肉類食品安全監(jiān)督的積極性，營造“政府監(jiān)管、商戶自律、群眾參與”的全社會(huì)共治良好氛圍。
